2009. április 25., szombat

Vega halászlé


Hozzávalók:


2 fej hagyma
1 piros húsú paprika
2 paradicsom
3 szem krumpli
2 padlizsán
2 ek őrölt pirospaprika


A zöldségeket kockára vágjuk, sózzuk és annyi vízzel tesszük fel főni, amennyi bővel ellepi őket. Mikor forr a lé, beleszórjuk a pirospaprikát, majd az egészet puhára főzzük. Akkor leturmixoljuk, és akinek van kedve ezt a képen látható halászlé-imidzset létrehozni, az egy padlizsánt vágjon hosszában 8 részre, és azt főzze bele a lébe. Aki pedig tésztával szereti a halászlét, főzzön hozzá gyufatésztát, vagy valami ahhoz hasonlót.

Forrás: Vegavendég


2009. április 18., szombat

Csicsóka fasirt


hozzávalók:

10-12 db közepes csicsóka
liszt
ízlés szerint: őrölt bors, vegamix, só,
petrezselyem, fokhagyma
olaj, vagy ghí a kisütéshez, vagy a tepsi kenéséhez. 


elkészítése:

A csicsókát, amit jó alaposan megtisztítottunk, kefével megsúroltunk lereszeljük, kicsit megsózzuk, és állni hagyjuk pár percig, ezután a levétől kinyomkodjuk. Hozzátesszük a lisztet és ízlés szerint a fűszereket, amit természetesen tovább variálhatunk  ( pl. vöröshagyma, snidling…)

Alaposan összegyúrjuk, gombócokat formázunk belőle, majd kicsit ellapítjuk. Süthetjük forró olajban, vagy tepsiben, mindkettő nagyon finom. A tepsisnek nagy előnye, hogy nem szívja tele magát zsiradékkal. A reszelésből kimaradt csicsóka darabokat, forró ghíben meg lehet sütni.

Forrás: Govinda

2009. április 14., kedd

Polenta


Hozzávalók:

25 dkg kukoricadara
1,5 l víz

A kukoricadarát forrásban lévő, sós vízbe szórjuk, és puhára főzzük. (Addig kell főzni, amíg be nem szívja a vizet.) Kiolajozott sütőlapra öntjük, és ujjnyi vastagra lapítva szétterítjük. Mikor kihűlt, felkockázzuk, majd a szeleteket olajon kisütjük.

Tejfölt, reszelt sajtot tehetünk rá, mint a lángosra, nagyon finom és egyszerű kaja.

2009. április 8., szerda

Bedobós



Hozzávalók:

4 tojás, 20 dkg margarin, 25 dkg cukor, 30 dkg liszt, fél citrom, 1 cs vaníliás cukor, 1 cs sütőpor.

Elkészítés:

a tojások sárgáját habosra keverjük a puha margarinnal és a kétféle cukorral. Hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet, a citromhéjat és egy kevés citromlevet, majd a tojások habját. Margarinnal kikent, lisztezett közepes tepsibe öntjük és sűrűn megszórjuk a feldarabolt eperrel vagy más gyümölccsel. Addig sütjük míg a teteje szép piros nem lesz - ez kb. 25 perc az előmelegített, 200 °C-os sütőben. Még melegen porcukorral megszórjuk a tetejét.

forrás: Hajnal